histologie : le principe de la coupe en congélation (cryotomie) est le durcissement du tissu grâce à la congélation de l'eau qu'il contient.
La cryotomie est pratiquée : pour les examens extemporanés pour les confirmations de diagnostic en cours d'opération chirurgical quand les méthodes d'inclusions conventionnelles sont susceptibles de nuire à la préservation des substances.
