les plaques sont d'abord congelées pour ensuite restituer du froid pendant plusieurs heures jusqu'à ce que le liquide eutectique cristallisé retrouve son état liquide
nombreuses applications : transport en conteneurs isothermes, bacs isothermes, étals de marché, etc.
plaques en polyéthylène blanc qualité alimentaire
barres d'ancrage pour éviter le gonflement et la déformation à la congélation
liquide eutectique non toxique
adaptées aux dimensions des conteneurs GastroNormes GN 1/1
sans aucun entretien
rechargeables et réutilisables indéfiniment
exemple de restitution du froid : la température de 8 kg de viande à 0°C reste en dessous de +2°C pendant 40 min sans plaque eutectique ; une plaque eutectique type CS1003 (-3°C) permet d'augmenter cette durée à 6 heures
