Une sorbonne est un équipement de laboratoire destiné à protéger le manipulateur et l’environnement contre les risques de contamination lors de manipulations de produits toxiques. Elle soit être installée lorsque la valeur moyenne d’exposition (VME), qui correspond à la valeur limite d’un composé chimique que peut respirer une personne sans risque pour sa santé, est comprise entre 1 et 400 ppm.
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