La centrifugeuse ou le centrifugeur est un appareil de laboratoire produisant une mouvement d'accélération et de rotation à très grande vitesse appelée la force centrifuge. Le procédé de centrifugation permet de séparer les composants d'un mélange en fonction de leur différence de densité. Le mélange à séparer peut être composé de deux phases liquides ou de particules solides en suspension dans un liquide.
La centrifugeuse est particulièrement utilisée dans les laboratoires de chimie, biochimie ou physique.
Les centrifugeuses sont principalement utilisées avec des tubes de 1,5 à 50 ml ou des poches de sang, certains modèles sont spécialement dédiés aux microtubes ou microplaques, ce sont les microcentrifugeuses ou microcentrifugeurs, à la pétrochimie ou aux tubes hématocrites.
Il existe des centrifugeuses réfrigérées et des centrifugeuses chauffantes.
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